Salada de tomate com atum e azeitonas
Ingredientes
- Tomates maduros 4 un
- Atum em azeite 160 g
- Azeitonas pretas 60 g
- Cebola roxa 1/4 un
- Azeite virgem extra 40 ml
- Orégãos secos 1 col chá
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação
- 1
A qualidade dos tomates é tudo — usa tomates de estação muito maduros, perfumados e vermelhos até ao centro. Tomates de estufa sem sabor não fazem esta salada. No verão usa tomate coração de boi ou tomate da vila — no inverno aguarda a estação e faz outra salada.
- 2
Corta os tomates em rodelas de 8mm ou em quartos — depende do tamanho e da tua preferência. Nunca mais finos pois desfazem-se. Dispõe no prato de servir.
- 3
Corta a cebola roxa em meias-luas muito finas. Mergulha em água fria 3-4 minutos. Escorre bem.
- 4
Escorre o atum do azeite de conserva e desfaz em lascas generosas por cima dos tomates. Distribui as azeitonas pretas e a cebola roxa escorrida.
- 5
Polvilha os orégãos secos — os orégãos secos na salada de tomate é um toque muito português e alentejano. Sal grosso generoso sobre os tomates. Pimenta preta moída. Azeite virgem extra a fio generoso. Serve imediatamente.