Aveia Assada de Chocolate
Ingredientes
- 180 g de flocos de aveia (finos ou grossos)
- 2 bananas maduras (cerca de 200 g, com manchas escuras para maior doçura)
- 2 ovos grandes
- 200 ml de leite (magro, meio-gordo ou bebida vegetal)
- 20 g de cacau em pó sem açúcar (cerca de 4 colheres de sopa)
- 45 g de mel (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal fino
- 60 g de pepitas de chocolate negro (mínimo 55% cacau)
Preparação
- 1
Preaqueça o forno a 175°C (ventilação) e unte generosamente uma forma quadrada de 20×20 cm com um fio de azeite ou spray de cozinha.
- 2
Coloque os flocos de aveia, as bananas partidas em pedaços, os ovos, o leite, o mel e o extrato de baunilha num liquidificador e triture durante 30–40 segundos até obter uma massa completamente lisa e sem pedaços de aveia visíveis.
- 3
Adicione o cacau em pó, o fermento em pó e o sal ao liquidificador e pulse mais 10 segundos até incorporar; raspe as paredes com uma espátula para garantir uma mistura homogénea.
- 4
Verta a massa na forma preparada e distribua as pepitas de chocolate por toda a superfície, pressionando ligeiramente com os dedos para que fiquem encaixadas.
- 5
Leve ao forno durante 25–30 minutos, ou até o centro estar firme ao toque e um palito inserido no meio sair limpo ou com apenas algumas migalhas húmidas.
- 6
Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de cortar em 4 porções iguais com uma faca afiada.
- 7
Para meal prep: guarde as porções arrefecidas em recipiente hermético no frigorífico até 5 dias, ou congele individualmente (embrulhadas em película aderente) até 2 meses; para servir, aqueça no micro-ondas a 800W durante 60–90 segundos.