Muesli Bircher
Ingredientes
- 200 g de flocos de aveia finos ou médios (não instantâneos)
- 300 ml de leite meio gordo
- 100 ml de sumo de maçã natural (sem adição de açúcar)
- 200 g de iogurte natural tipo grego
- 2 maçãs médias (variedade ácida, como Granny Smith ou Gala)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (cerca de 1 limão)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- 60 g de passas (ou sultanas)
- 60 g de amêndoas laminadas (ou avelãs picadas ou nozes)
Preparação
- 1
Numa tigela grande ou recipiente hermético, combina os flocos de aveia com o leite, o sumo de maçã, o sumo de limão, o mel e a canela. Mexe bem até tudo ficar incorporado.
- 2
Adiciona o iogurte grego e as passas e envolve até obter uma mistura homogénea.
- 3
Rala as maçãs grosseiramente com casca diretamente sobre a mistura — o ácido do limão e do sumo de maçã protege-as da oxidação — e envolve bem.
- 4
Tapa o recipiente hermeticamente e leva ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, idealmente de um dia para o outro. O muesli aguenta até 4 dias no frio, sendo ideal preparar um lote ao domingo para a semana toda.
- 5
Na manhã de servir, mexe bem e avalia a consistência: se estiver demasiado espesso, incorpora um fio de leite a gosto.
- 6
Distribui por 4 frascos ou tigelas, espalha as amêndoas laminadas por cima e finaliza com fruta fresca ao gosto — morangos, mirtilos ou banana fatiada são ótimas opções.