Camarão Crocante na Air Fryer com Molho de Limão e Maionese
Ingredientes
- 500 g de miolo de camarão cru, descascado e eviscerado
- 60 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 100 g de pão ralado panko
- 1½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
- spray de azeite q.b.
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 limão
Preparação
- 1
Seque o camarão com papel de cozinha — a secagem é essencial para a cobertura aderir bem. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- 2
Prepare três pratos rasos em linha: no primeiro misture a farinha com metade do alho em pó, a páprica e uma pitada de sal; no segundo bata os ovos; no terceiro coloque o pão ralado panko misturado com o restante alho em pó.
- 3
Passe cada camarão pela farinha (sacuda o excesso), mergulhe no ovo batido e pressione bem no panko para cobrir por igual. Disponha os camarões panados num tabuleiro enquanto repete o processo.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C durante 3 minutos. Enquanto aquece, prepare o molho: misture a maionese com o sumo de metade do limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Borrife o cesto da air fryer com spray de azeite e disponha os camarões em camada única, sem sobrepor. Borrife generosamente a parte de cima de cada camarão com mais spray.
- 6
Cozinhe a 200 °C durante 8 a 10 minutos, virando a meio do tempo e aplicando novo spray de azeite, até a crosta estar dourada e estaladiça.
- 7
Sirva imediatamente com o molho de maionese e limão e os gomos do limão restante para espremer por cima.