Wrap quente de frango e queijo na frigideira
Ingredientes
- 2 peitos de frango (cerca de 300 g no total)
- 2 tortilhas de trigo grandes (≈ 25 cm de diâmetro)
- 100 g de mozzarella ralada
- 2 colheres de sopa de queijo creme (tipo Philadelphia)
- 1 tomate médio, cortado em rodelas finas
- sumo de ½ limão
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de páprica fumada
- azeite q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- 1
Corte cada peito de frango ao meio na horizontal para obter bifes mais finos e de cozedura rápida. Tempere de ambos os lados com o alho esmagado, a páprica fumada, o sumo de limão, sal e pimenta. Reserve 5 minutos enquanto prepara os restantes ingredientes.
- 2
Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Cozinhe os bifes de frango 3–4 minutos de cada lado até estarem bem dourados e cozinhados por dentro. Retire para uma tábua e corte em tiras finas.
- 3
Espalhe 1 colher de sopa de queijo creme sobre a metade inferior de cada tortilha. Por cima, distribua as tiras de frango, as rodelas de tomate e cubra com a mozzarella ralada, deixando uma margem de 2 cm nas bordas.
- 4
Dobre as laterais direita e esquerda da tortilha para dentro e enrole firmemente de baixo para cima, pressionando com as mãos para selar bem o wrap.
- 5
Limpe a frigideira com papel de cozinha. Coloque os wraps com a dobra voltada para baixo em lume médio, sem adicionar gordura. Toste 2–3 minutos de cada lado, pressionando levemente com uma espátula, até a tortilha estar dourada e crocante e o queijo completamente derretido.
- 6
Retire da frigideira, corte cada wrap ao meio na diagonal e sirva de imediato.