Põe o arroz a cozer em água a ferver com sal (proporção 1:2 arroz/água) em lume médio-baixo, tapado, durante 15 a 18 minutos. Retira do lume e deixa repousar 5 minutos com a tampa.
Enquanto o arroz coze, prepara a marinada: numa tigela mistura o azeite, o sumo de limão, os alhos esmagados, a páprica fumada, os orégãos, sal e pimenta preta. Envolve os bifes de frango na marinada e deixa repousar pelo menos 10 minutos.
Aquece uma grelha ou frigideira antiaderente em lume alto até estar bem quente. Coloca os bifes de frango e grelha 5 a 6 minutos de cada lado, sem mexer, até ficarem bem dourados e com temperatura interna de 75 °C. Retira e deixa repousar 3 a 4 minutos antes de fatiar.
Enquanto o frango descansa, coze os brócolos em água a ferver com sal durante 4 a 5 minutos — devem ficar macios mas ainda com alguma firmeza (al dente). Escorre e passa por água fria para manter a cor verde vibrante.
Farta os bifes de frango em tiras largas ou ao meio na diagonal.
Divide o arroz, o frango fatiado e os brócolos em 4 marmitas ou recipientes herméticos, em porções iguais. Tempera os brócolos com uma pitada de sal e pimenta, se necessário.
Fecha os recipientes e guarda no frigorífico até 4 dias. Para aquecer, vai ao micro-ondas 2 a 3 minutos com uma colher de sopa de água para evitar que o frango resseque.