Halloumi Grelhado com Mel e Orégãos

Ingredientes

Preparação

1. 1

   Retirar o halloumi da embalagem, escorrer e secar muito bem com papel de cozinha. Cortar em fatias de cerca de 1 cm de espessura e voltar a secar cada peça individualmente — quanto mais secas, mais douradas ficam na frigideira.

2. 2

   Preparar a salada: cortar os tomates cherry ao meio e o pepino em meias-luas finas. Misturar numa tigela com as azeitonas, temperar com 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de orégãos e uma pedra de sal. Reservar.

3. 3

   Aquecer os pães pita numa frigideira seca em lume médio, 30 a 40 segundos de cada lado, até aquecidos e levemente tostados. Reservar embrulhados num pano limpo para manter o calor.

4. 4

   Aumentar o lume para médio-alto e adicionar a restante colher de sopa de azeite à mesma frigideira. Quando o azeite começar a brilhar, dispor as fatias de halloumi sem as sobrepor.

5. 5

   Grelhar 2 a 3 minutos de cada lado sem mexer, até surgirem marcas douradas bem definidas em ambas as faces. O queijo não derrete — apenas carameliza por fora e fica macio por dentro.

6. 6

   Retirar o halloumi do lume e dispor imediatamente nos pratos. Regar com o mel, espremer o sumo do limão por cima e polvilhar generosamente com orégãos secos. Servir de imediato com a salada e o pão pita — o halloumi endurece à medida que arrefece.