Batata a murro com azeite e alho
35 min2
Calorias
536
kcal
Proteína
6
g
Hidratos
47
g
Gordura
37
g
Ingredientes
- Batatas pequenas com casca 500 g
- Alho 5 dentes
- Azeite virgem extra 80 ml
- Sal grosso q.b.
- Alecrim ou tomilho fresco q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- 1
A batata a murro é uma técnica exclusivamente portuguesa — assa inteira com casca até estar completamente macia e depois é literalmente murrada com o punho fechado. Este gesto cria mais superfície de contacto com o azeite e alho quente fazendo a batata absorver os aromas de forma completamente diferente de qualquer outra técnica.
- 2
Lava muito bem as batatas com uma escova — vão ao forno e para a mesa com casca. Usa batatas pequenas e uniformes para cozinharem ao mesmo tempo. Coloca num tabuleiro.
- 3
Rega com 30ml de azeite e sal grosso generoso. Mistura com as mãos para que todas as batatas fiquem envolvidas em azeite. Distribui numa camada única.
- 4
Leva ao forno a 200°C durante 25-30 minutos até estarem macias.