Wrap Rápido de Atum
Ingredientes
- 2 latas de atum em azeite (120 g cada, escorrido)
- 4 tortilhas de trigo (≈ 25 cm de diâmetro)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
- sumo de 1/2 limão
- 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 pepino médio, cortado em tiras finas
- 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
- 4 folhas de alface (romana ou iceberg)
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Escorrer bem o atum das latas através de um passador, pressionando com um garfo para remover o máximo de líquido possível. Transferir para um bowl e desfazer em lascas grosseiras.
- 2
Juntar ao atum a maionese, a mostarda de Dijon, o sumo de limão e a cebola roxa picada. Misturar bem até obter uma salada cremosa e homogénea. Provar e temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 3
Cortar o pepino em tiras finas com cerca de 5 cm e o tomate em rodelas o mais delgadas possível — rodelas grossas libertam humidade e amolecem o wrap.
- 4
Aquecer cada tortilha numa frigideira antiaderente seca, em lume médio, durante 20-30 segundos de cada lado, até ficar maleável e com pequenas manchas douradas. Trabalhar uma de cada vez e montar logo a seguir ao aquecimento.
- 5
Colocar uma folha de alface no centro da tortilha morna, deixando uma margem de 4-5 cm nas laterais — a alface age como barreira e protege a tortilha da humidade do recheio.
- 6
Dispor sobre a alface uma porção generosa de salada de atum (cerca de 1/4 do total), seguida de algumas tiras de pepino e 2-3 rodelas de tomate sobrepostas no centro.
- 7
Dobrar as margens laterais da tortilha para dentro, depois enrolar firmemente a partir do lado mais próximo, pressionando o recheio à medida que enrola, para ficar bem compacto.
- 8
Para meal prep: embrulhar cada wrap bem apertado em papel vegetal ou película aderente e conservar no frigorífico até 3 dias. Alternativamente, guardar a salada de atum separada das tortilhas e montar no momento de comer, para manter a tortilha estaladiça.