Pescada no Micro-ondas com Azeite e Alho
Ingredientes
- 600 g de postas ou lombos de pescada
- 3 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 50 ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- salsa fresca picada q.b.
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Seque as postas de pescada com papel absorvente e disponha-as numa única camada dentro de um recipiente fundo próprio para micro-ondas com tampa.
- 2
Tempere o peixe com sal, pimenta preta moída e regue com o sumo de limão. Lamine os dentes de alho em fatias finas e distribua-as uniformemente sobre as postas.
- 3
Regue com o azeite em fio e adicione o vinho branco ao fundo do recipiente, para criar vapor durante a cozedura.
- 4
Tape o recipiente com a tampa (ou película aderente própria para micro-ondas, deixando uma pequena abertura para o vapor escapar).
- 5
Cozinhe em potência máxima (800–900 W) durante 7 a 8 minutos, ou até o peixe estar completamente opaco e separar-se facilmente em lascas quando testado com um garfo. Postas mais espessas precisam de 1 a 2 minutos extra.
- 6
Retire do micro-ondas com cuidado, abra a tampa afastando o vapor de si, e deixe repousar tapado durante 2 minutos — o calor residual termina a cozedura.
- 7
Polvilhe com salsa fresca picada, rectifique o sal se necessário e sirva de imediato, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou legumes ao vapor.