Almôndegas de Peru em Passata
Ingredientes
- 180g peru picado magro
- 1 colher chá tempero italiano (orégãos, manjericão)
- 1/4 cebola picada fina
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta
- 1/2 chávena passata de tomate
- 1 curgete grande espiralizada
- 1 colher chá azeite
- Spray de óleo
Preparação
- 1
Numa tigela, combinar o peru picado com o tempero italiano, a cebola, o alho, sal e pimenta. Misturar bem até obter uma massa homogénea.
- 2
Moldar a mistura em aproximadamente 6 a 8 almôndegas de tamanho uniforme. Dispor num tabuleiro previamente pulverizado com spray de óleo.
- 3
Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos, até as almôndegas ficarem douradas e cozinhadas por completo.
- 4
Aquecer a passata de tomate numa panela em lume médio. Adicionar as almôndegas assadas e deixar cozinhar em conjunto por mais 5 minutos, para absorverem o molho.
- 5
Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os esparguete de curgete em lume médio-alto durante cerca de 2 minutos, até ficarem ligeiramente macios. Servir com as almôndegas e o molho de tomate por cima.