Hot Dog Carregado com Cebola Caramelizada, Bacon e Cheddar
Ingredientes
- 4 salsichas de vaca tipo frankfurter (cerca de 50 g cada)
- 4 pães para hot dog macios (de preferência brioche)
- 2 cebolas médias
- 4 fatias de bacon
- 80 g de queijo cheddar ralado
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de chá de mostarda amarela
- 40 g de pickles em rodelas (pepinos em vinagre)
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta preta a gosto
Preparação
- 1
Fatiar as cebolas em meias-luas finas. Aquecer o azeite numa frigideira larga em lume médio, juntar as cebolas com uma pitada de sal e cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 30 a 35 minutos até ficarem completamente douradas e caramelizadas. Reservar fora do lume.
- 2
Na mesma frigideira (sem gordura adicional), colocar as fatias de bacon em lume médio-alto e fritar 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem estaladiças. Escorrer sobre papel absorvente e partir em pedaços grosseiros.
- 3
Fazer 3 a 4 cortes diagonais superficiais em cada salsicha. Grelhar na frigideira em lume médio-alto, rodando ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos até estarem bem douradas por toda a volta.
- 4
Colocar as salsichas ainda quentes num lado da frigideira, polvilhar com o queijo cheddar ralado e tapar durante 1 a 2 minutos para o queijo fundir.
- 5
Tostar os pães, com a face cortada virada para baixo, na frigideira seca durante 1 a 2 minutos até ficarem ligeiramente dourados.
- 6
Montagem: colocar cada salsicha com cheddar fundido dentro do pão tostado. Cobrir com uma porção de cebola caramelizada e pedaços de bacon estaladiço. Regar com mostarda amarela e ketchup e finalizar com rodelas de pickle. Servir de imediato.