Tâmaras Medjool Recheadas com Manteiga de Amendoim
Ingredientes
- 12 tâmaras Medjool descaroçadas
- 60 g de manteiga de amendoim cremosa
- flor de sal q.b.
- 2 colheres de sopa de amendoins torrados sem sal, grosseiramente picados (opcional)
Preparação
- 1
Se as tâmaras não vierem já descaroçadas, faça um corte longitudinal em cada uma com uma faca afiada, sem separar completamente as duas metades, e retire o caroço com os dedos.
- 2
Abra suavemente cada tâmara para formar uma cavidade bem visível em forma de barquinho, certificando-se de que as metades ficam unidas na base.
- 3
Se a manteiga de amendoim estiver muito espessa, coloque-a num recipiente pequeno e aqueça no micro-ondas durante 10 segundos para a tornar mais fluida e fácil de trabalhar.
- 4
Com uma colher de chá, coloque cerca de 5 g (1 colher de chá rasa) de manteiga de amendoim no interior de cada tâmara, pressionando levemente para que fique bem assente na cavidade.
- 5
Polvilhe cada tâmara recheada com uma pitada de flor de sal e, se desejar, com amendoins torrados picados para acrescentar textura e sabor.
- 6
Arrume as tâmaras num recipiente hermético, em camada única ou separadas por folhas de papel vegetal, e conserve no frigorífico até 5 dias. Retire 5 minutos antes de servir para que a manteiga de amendoim amoleça ligeiramente.