Pudim Proteico de Chia
Ingredientes
- 400g de iogurte grego natural 0%
- 300 ml de leite semi-desnatado
- 60g de sementes de chia
- 60g de proteína em pó sabor baunilha (2 doses)
- 20g de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Preparação
- 1
Num recipiente largo, juntar o iogurte grego com a proteína em pó. Bater vigorosamente com uma vara de arames durante 1 a 2 minutos até obter uma pasta completamente lisa e sem qualquer grumo.
- 2
Adicionar o leite, o mel, o extrato de baunilha, a canela em pó e o sal. Mexer bem até todos os ingredientes estarem completamente integrados e a mistura ter um aspeto uniforme.
- 3
Incorporar as sementes de chia e envolver com uma colher de modo a ficarem distribuídas de forma homogénea por toda a mistura — não deixar agrupar no fundo.
- 4
Aguardar 5 minutos à temperatura ambiente e mexer de novo para desfazer qualquer aglomerado de sementes que se tenha formado; esta etapa é crucial para garantir uma textura de pudim sem grumos.
- 5
Cobrir o recipiente com película aderente ou tampa e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas — preferencialmente durante a noite, para que as sementes absorvam bem o líquido e o pudim adquira uma consistência espessa e cremosa.
- 6
Antes de servir, verificar a consistência: se estiver demasiado denso, envolver uma colher de sopa de leite até atingir a textura desejada. Distribuir pelas 4 taças ou frascos e guarnecer com fruta fresca a gosto.