Ovos mexidos com pão torrado
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 fatias de pão de forma
- 1 colher de sopa de manteiga (≈15 g)
- 1 colher de sopa de leite meio-gordo
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Partir os ovos para uma taça, juntar o leite, uma pitada de sal e pimenta a gosto e bater com um garfo até a gema e a clara ficarem completamente incorporadas numa mistura uniforme e amarela.
- 2
Tostar as fatias de pão na torradeira até ficarem douradas e estaladiças; reservar em cima de um prato.
- 3
Levar uma frigideira antiaderente ao lume em temperatura média-baixa e deixar a manteiga derreter lentamente, sem borbulhar nem alourar.
- 4
Verter os ovos batidos na frigideira e aguardar cerca de 5 segundos sem mexer, para que o fundo comece a solidificar ligeiramente.
- 5
Mexer de forma lenta e contínua com uma espátula de silicone, fazendo movimentos suaves do fundo para cima e dos lados para o centro, criando curds cremosos e macios.
- 6
Retirar a frigideira do lume quando os ovos ainda estiverem visivelmente húmidos e cremosos — o calor residual terminará a cozedura nos segundos seguintes.
- 7
Distribuir os ovos mexidos sobre as fatias de pão torrado e servir de imediato.