Mix de Frutos Secos com Chocolate Negro
Ingredientes
- 100 g de amêndoas cruas (com ou sem pele)
- 70 g de cajus naturais
- 60 g de miolo de nozes
- 30 g de sementes de abóbora (pepitas)
- 50 g de passas de uva
- 30 g de arandos secos
- 40 g de chocolate negro (mínimo 70% cacau), partido em pedaços pequenos
- 1 pitada de flor de sal
Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 160 °C com ventilação (ou 170 °C sem ventilação). Forrar um tabuleiro a forno com papel vegetal.
- 2
Espalhar as amêndoas, os cajus, as nozes e as sementes de abóbora no tabuleiro em camada única e distribuída. Polvilhar com uma pitada de flor de sal.
- 3
Tostar no forno durante 10 a 12 minutos, mexendo a meio do tempo, até os frutos secos ficarem ligeiramente dourados e perfumados. Vigiar com atenção nos últimos 2 minutos para não queimar.
- 4
Retirar o tabuleiro do forno e deixar os frutos secos arrefecer completamente à temperatura ambiente — pelo menos 15 minutos — antes de continuar, para que o chocolate não derreta ao ser adicionado.
- 5
Num recipiente grande, juntar os frutos secos tostados já frios com as passas de uva, os arandos secos e o chocolate negro partido em pedaços pequenos. Misturar bem para distribuir todos os ingredientes de forma uniforme.
- 6
Dividir o mix em 6 porções de cerca de 60–65 g cada em sacos zip ou frascos herméticos. Conservar à temperatura ambiente, num local fresco e seco, até 2 semanas.