Couve-flor assada com azeite e pimentão
33 min2
Calorias
244
kcal
Proteína
2
g
Hidratos
8
g
Gordura
24
g
Ingredientes
- Couve-flor grande 1 un
- Pimentão doce fumado 1 col sopa
- Alho em pó 1 col chá
- Azeite virgem extra 50 ml
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Sumo de limão q.b.
Preparação
- 1
A couve-flor assada no forno a temperatura alta é completamente diferente da couve-flor cozida em água — os açúcares naturais caramelizam criando uma doçura profunda e uma textura crocante nas bordas que transforma completamente este legume tantas vezes mal tratado. Pré-aquece o forno a 220°C.
- 2
Desmonta a couve-flor em floretes médios — todos do mesmo tamanho para assarem uniformemente. Corta os floretes maiores ao meio verticalmente — a superfície plana caramelizar melhor em contacto com o tabuleiro.
- 3
Numa tigela grande mistura o azeite com o pimentão fumado, o alho em pó, sal e pimenta. Adiciona os floretes e mistura muito