Flatbread de Queijo Cottage
Ingredientes
- 225 g de queijo cottage (4% gordura)
- 2 ovos grandes
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de orégãos secos
- ¼ colher de chá de pimentão doce fumado
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180 °C (ventilado) e forrar um tabuleiro médio (cerca de 30×20 cm) com papel vegetal. Se necessário, untar ligeiramente o papel com um fio de azeite para facilitar o descolamento.
- 2
Colocar o queijo cottage e os ovos no copo de uma varinha mágica ou liquidificador e triturar durante 30–40 segundos até obter uma mistura completamente lisa, sem grumos.
- 3
Adicionar o alho em pó, os orégãos, o pimentão doce fumado, uma pitada de sal e pimenta preta. Misturar brevemente até os temperos ficarem incorporados.
- 4
Verter a mistura para o tabuleiro preparado e espalhá-la com uma espátula, formando uma camada uniforme com cerca de 5 mm de espessura. Quanto mais fina e regular, mais estaladiça ficará.
- 5
Levar ao forno durante 35–40 minutos, até as bordas estarem bem douradas e o centro firme ao toque (não deve ceder ao pressionar). O tempo pode variar consoante o forno; verificar a partir dos 30 minutos.
- 6
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente no tabuleiro, pelo menos 5 minutos. O flatbread endurece e fica mais fácil de manipular à medida que arrefece.
- 7
Desprender cuidadosamente do papel vegetal e cortar ao meio para obter 2 porções. Usar imediatamente como wrap (enrolado com frango, atum ou legumes grelhados), base de pizza rápida ou snack simples.