Wrap Frio de Salmão Fumado com Queijo Creme e Rúcula
Ingredientes
- 2 tortillas de trigo grandes (aprox. 25 cm de diâmetro)
- 200 g de salmão fumado fatiado
- 150 g de queijo creme (tipo Philadelphia)
- 60 g de rúcula fresca
- 40 g de cebola roxa, fatiada muito finamente
- 2 colheres de sopa de alcaparras em salmoura, escorridas
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou cebolinho)
- pimenta preta moída a gosto
Preparação
- 1
Numa tigela pequena, junte o queijo creme, o sumo de limão, o endro picado e uma pitada generosa de pimenta preta. Misture bem com um garfo até obter um creme liso e bem temperado.
- 2
Estenda as tortillas numa superfície plana e limpa. Com uma espátula ou colher, barre a mistura de queijo creme de forma uniforme sobre cada tortilla, deixando uma margem livre de 2 cm nas bordas para facilitar o enrolamento.
- 3
Disponha metade da rúcula sobre o queijo creme de cada tortilla, espalhando-a de forma homogénea.
- 4
Coloque as fatias de salmão fumado por cima da rúcula, cobrindo bem toda a superfície e distribuindo o peso de forma equilibrada.
- 5
Espalhe as alcaparras escorridas e as rodelas de cebola roxa sobre o salmão, distribuindo-as uniformemente.
- 6
Enrole cada tortilla de forma firme e compacta, começando pela borda mais próxima e exercendo uma leve pressão para evitar espaços de ar. Dobre os lados para dentro a meio do enrolamento para fechar as pontas.
- 7
Embrulhe cada wrap individualmente em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 a 15 minutos — este passo estabiliza o recheio e facilita o corte. Retire a película, corte cada wrap em diagonal ao meio e sirva de imediato ou mantenha refrigerado até 24 horas.