Torrada com Pasta de Atum e Ovo Cozido
Ingredientes
- 2 latas de atum ao natural (≈160 g escorrido)
- 2 ovos grandes
- 100 g de iogurte grego 0% gordura
- 4 fatias de pão de forma integral (≈120 g)
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- sumo de ½ limão
- cebolinho fresco q.b.
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Colocar os ovos numa panela cobertos com água fria e levar ao lume médio-alto. Quando a água ferver, reduzir para lume médio e cozinhar durante 10 minutos. Escorrer, transferir para uma tigela com água fria e deixar arrefecer completamente antes de descascar.
- 2
Escorrer bem o atum das latas, pressionando com um garfo para remover o máximo de líquido. Transferir para uma tigela e desfazer em lascas finas.
- 3
Picar os ovos cozidos em pedaços pequenos e juntar ao atum na tigela.
- 4
Adicionar o iogurte grego, a mostarda de Dijon e o sumo de limão. Misturar tudo com um garfo até obter uma pasta cremosa e homogénea. Provar e temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 5
Para preparação antecipada: guardar a pasta numa caixa hermética no frigorífico até 3 dias e tostar o pão na hora de servir.
- 6
Na hora de servir, tostar as fatias de pão de forma integral. Barrar cada torrada generosamente com a pasta de atum e finalizar com cebolinho fresco picado.