Salame de Chocolate
Ingredientes
- 200 g de bolachas Maria
- 125 g de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 125 g de açúcar
- 50 g de cacau em pó
- 2 ovos M
- 2 colheres de sopa de rum
- açúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação
- 1
Parta as bolachas Maria à mão em pedaços irregulares — uns maiores, outros mais miúdos — para criar diferentes texturas no salame; reserve numa tigela grande.
- 2
Numa taça funda, bata a manteiga amolecida com o açúcar durante 2 a 3 minutos com uma vara de arames ou batedeira, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição até a mistura ficar completamente homogénea e sem grumos.
- 4
Junte o cacau em pó e o rum e mexa vigorosamente com uma espátula até obter uma pasta escura, sedosa e uniforme.
- 5
Deite a pasta de chocolate sobre as bolachas reservadas e envolva tudo com a espátula até todos os pedaços ficarem completamente cobertos.
- 6
Transfira a mistura para uma folha de papel vegetal, molde em forma de rolo compacto (tipo chouriço) e enrole o papel, torcendo bem as duas extremidades para apertar e compactar; envolva depois em papel de alumínio para maior firmeza.
- 7
Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas ou, de preferência, de um dia para o outro, para solidificar completamente.
- 8
Na hora de servir, retire o papel, polvilhe o exterior generosamente com açúcar em pó e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura.