Salmão na Air Fryer com Limão e Ervas
Ingredientes
- 2 lombos de salmão com pele (aprox. 180 g cada)
- 1 limão (sumo e raspa)
- 2 dentes de alho
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Secar bem os lombos de salmão com papel de cozinha. Numa tigela pequena, misturar o azeite com a raspa e o sumo de metade do limão, os dois dentes de alho picados finamente, sal e pimenta. Barrar os lombos com esta mistura em toda a superfície e deixar repousar 5 a 10 minutos à temperatura ambiente.
- 2
Pré-aquecer a air fryer a 180 °C durante 3 minutos.
- 3
Cortar a outra metade do limão em rodelas finas e distribuí-las no fundo do cesto da air fryer. Pousar os lombos de salmão com a pele voltada para baixo sobre as rodelas e colocar um raminho de alecrim sobre cada lombo.
- 4
Cozinhar a 180 °C durante 10 a 12 minutos. O salmão está no ponto quando a superfície estiver opaca e ligeiramente dourada mas o interior continuar rosado e suculento — não cozer em demasia para preservar a textura.
- 5
Retirar os lombos com cuidado, descartar as rodelas de limão usadas, polvilhar com a salsa fresca picada e servir de imediato com gomos do limão sobrante à parte.