Sandes de Queijo Fresco com Peito de Peru e Tomate

Ingredientes

Preparação

1. 1

   Corte o queijo fresco em fatias com cerca de 5 mm de espessura; se estiver muito húmido, pouse-o uns minutos sobre papel de cozinha para absorver o excesso de soro.

2. 2

   Lave os tomates e corte-os em rodelas finas; tempere-os com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora e reserve.

3. 3

   Coloque as quatro fatias de pão numa torradeira ou numa frigideira antiaderente a seco em lume médio-alto, tostando durante 1 a 2 minutos de cada lado até ficarem levemente douradas.

4. 4

   Barre uma das faces de cada fatia de pão com a mostarda de Dijon, distribuindo-a uniformemente.

5. 5

   Monte cada sandes sobre a base barrada: disponha as fatias de queijo fresco a cobrir toda a superfície, sobreponha as fatias de peito de peru dobradas ao meio e, por cima, as rodelas de tomate. Feche com a segunda fatia de pão, com a face da mostarda voltada para o recheio.

6. 6

   Para consumo imediato, corte a sandes ao meio na diagonal e sirva. Para levar, embrulhe cada sandes em papel vegetal e conserve no frigorífico até 24 horas.