Chili de Feijão Preto e Peru
25 min1
Calorias
410
kcal
Proteína
45
g
Hidratos
35
g
Gordura
10
g
Ingredientes
- 170g peru picado magro
- 1/2 chávena feijão preto (lata, escorrido)
- 1/2 chávena polpa de tomate (passata)
- 1/4 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher chá cominho
- 1 colher chá paprica fumada
- 1/2 colher chá pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta
- Spray de óleo
- Coentros frescos
Preparação
- 1
Numa panela levemente untada com spray de óleo, cozinhe a cebola e o alho em fogo médio, mexendo, até ficarem macios e translúcidos.
- 2
Acrescente o peru picado e cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau, até que não haja mais partes rosadas e a carne esteja levemente dourada.
- 3
Incorpore o puré de tomate, o feijão preto, o cominho, a paprica defumada, a pimenta caiena, sal e pimenta preta a gosto, misturando bem para combinar todos os ingredientes.
- 4
Reduza o fogo para o mínimo e deixe o chili cozinhar em lume brando por 15 a 20 minutos, sem tampa ou com tampa entreaberta, até o molho engrossar.
- 5
Distribua o chili em tigelas e finalize com coentros frescos picados por cima antes de servir.