Massa Gratinada com Atum
Ingredientes
- 300 g de penne
- 2 latas de atum ao natural (145 g cada)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 g de tomate triturado em lata
- 100 g de queijo creme
- 150 g de milho em lata, escorrido
- 100 g de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de ervas aromáticas secas (orégãos ou mistura italiana)
- sal e pimenta preta moída q.b.
Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (ventilado) ou 220 °C (estático). Coza o penne em água a ferver abundantemente salgada por 2 minutos a menos do indicado na embalagem. Escorra, reservando uma chávena (≈ 150 ml) de água de cozedura, e reserve.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Refogue a cebola picada durante 6-7 minutos até ficar translúcida e macia. Junte o alho picado e cozinhe mais 1-2 minutos, mexendo para não queimar.
- 3
Adicione o tomate triturado e as ervas aromáticas à frigideira; tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- 4
Retire a frigideira do lume e incorpore o queijo creme, mexendo bem até dissolver por completo e obter um molho cremoso e homogéneo.
- 5
Escorra o atum e o milho e adicione-os ao molho; misture delicadamente com uma espátula para não desfazer demasiado o atum. Prove e rectifique o tempero.
- 6
Junte a massa cozida ao molho e envolva bem, adicionando um pouco da água de cozedura reservada caso o preparado esteja muito espesso. Transfira tudo para um tabuleiro de forno (aprox. 25 × 30 cm).
- 7
Distribua o queijo cheddar ralado uniformemente por cima. Leve ao forno durante 20-25 minutos, até a superfície estar dourada e o recheio borbulhar. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.