Bolachas Proteicas de Aveia e Banana
Ingredientes
- 150g flocos de aveia finos
- 2 bananas maduras (aprox. 240g sem casca)
- 30g proteína em pó sabor chocolate (1 scoop)
- 1 ovo M
- 10g cacau magro em pó (1 colher de sopa)
- 15g manteiga de amendoim natural (1 colher de sopa)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal fino
Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180 °C (ventilação) e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
- 2
Numa taça grande, esmagar as bananas com um garfo até obter uma pasta bem lisa, sem pedaços grandes.
- 3
Juntar o ovo e a manteiga de amendoim à pasta de banana e misturar bem até ficar uniforme.
- 4
Adicionar os flocos de aveia, a proteína em pó, o cacau, a canela e o sal. Incorporar tudo com uma espátula até a massa ficar homogénea e maleável — se estiver demasiado húmida, adicionar mais 1 colher de sopa de aveia.
- 5
Dividir a massa em 12 porções iguais. Com as mãos ligeiramente húmidas, moldar cada porção em disco achatado de cerca de 1 cm de espessura e dispor no tabuleiro com espaço entre elas.
- 6
Levar ao forno 13–15 minutos, até as bordas ficarem douradas e firmes ao toque. Não assar em excesso — as bolachas endurecem à medida que arrefecem.
- 7
Deixar arrefecer no tabuleiro durante 5–10 minutos antes de transferir para uma grelha. Guardar num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias ou congelar até 1 mês.