Seitan Grelhado com Pimentos e Cebola
Ingredientes
- 500 g de seitan (em bloco ou pré-fatiado)
- 1 pimento vermelho grande
- 1 pimento amarelo grande
- 2 cebolas roxas médias
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- pimenta preta moída q.b.
- sal q.b.
Preparação
- 1
Cortar o seitan em tiras com cerca de 1 cm de espessura. Numa tigela, misturar 1 colher de sopa de azeite, o molho de soja, a paprika fumada, os cominhos e o sumo de limão. Juntar o seitan, envolver bem e deixar a marinar 15 minutos à temperatura ambiente.
- 2
Cortar os pimentos em tiras finas e as cebolas em meias-luas. Picar o alho finamente. Reservar.
- 3
Aquecer uma frigideira de grelha ou antiaderente a lume forte até estar bem quente. Escorrer o seitan da marinada (guardar a marinada) e grelhar as tiras durante 2 a 3 minutos de cada lado, sem mexer, até ficarem bem douradas. Retirar e reservar.
- 4
Reduzir para lume médio-alto e adicionar a restante colher de sopa de azeite à mesma frigideira. Saltear o alho e a cebola durante 2 a 3 minutos, mexendo, até a cebola começar a amolecer e a ganhar cor.
- 5
Juntar os pimentos à frigideira e cozinhar mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem tenros mas ainda com alguma firmeza.
- 6
Adicionar o seitan grelhado e a marinada reservada. Aumentar para lume forte e saltear tudo durante 1 a 2 minutos, até o líquido reduzir e envolver bem todos os ingredientes.
- 7
Provar e retificar de sal e pimenta preta. Servir de imediato ou dividir por 4 marmitas herméticas; conserva-se no frigorífico até 4 dias.