Bowl de Iogurte Grego Proteico com Granola Caseira e Frutos Vermelhos
Ingredientes
- 800 g de iogurte grego magro (0% gordura)
- 80 g de proteína whey sabor baunilha (4 doses de 20 g)
- 160 g de flocos de aveia integral
- 40 g de amêndoas laminadas
- 30 g de sementes de abóbora (pevides)
- 40 g de mel (20 g para a granola + 20 g para servir)
- 15 g de óleo de coco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal fino
- 300 g de frutos vermelhos mistos (mirtilos, morangos e/ou framboesas)
Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180 °C (modo ventilado) e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
- 2
Numa taça grande, juntar os flocos de aveia, as amêndoas laminadas e as sementes de abóbora. Adicionar 20 g de mel, o óleo de coco previamente derretido, a canela e uma pitada de sal; envolver bem até todos os ingredientes ficarem uniformemente cobertos.
- 3
Espalhar a mistura em camada fina e uniforme no tabuleiro preparado. Levar ao forno 20 a 25 minutos, mexendo a meio do tempo com uma espátula, até a granola ficar dourada e aromática. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente — a granola fica crocante à medida que arrefece.
- 4
Enquanto a granola arrefece, colocar o iogurte grego numa taça funda e juntar a proteína whey. Misturar com uma vara de arames até obter uma base completamente lisa, cremosa e sem grumos.
- 5
Distribuir a base de iogurte proteico pelas 4 taças, com cerca de 200 g por taça.
- 6
Cobrir cada taça com 75 g de frutos vermelhos e 35–40 g de granola caseira. Terminar com um fio de mel (5 g por taça) e servir de imediato.
- 7
Para meal-prep: guardar a granola num frasco hermético à temperatura ambiente (conserva-se até 2 semanas) e a base de iogurte no frigorífico em recipientes fechados (até 3 dias). Montar os bowls apenas no momento de consumir para preservar a crocância da granola.